Gelatín fyrir gúmmí nammier mikilvægt innihaldsefni og aukefni í matvælaiðnaði.Matarlím er oft notað sem þykkingarefni fyrir matvæli, hleypiefni, sveiflujöfnun, ýruefni og skýringarefni í kjötvörur, kökur, ís, bjór, hlaup, niðursoðnar vörur og safavörur. Og margir notagelatín fyrir gúmmínammi.Ætandi gelatíner fölgult, lyktarlaust, bragðlaust, vatnsrofið og kornótt.Gelatín fyrir gúmmí nammier unnið úr ferskum, óunnum nautgripahúðum/beinum og það er prótein með miklum mólþunga (án fitu og kólesteróls) sem samanstendur af 18 amínósýrum.