Gelatín fyrir örhjúpun
Gelatínið okkar er bæði frábært bindiefni og húðunarefni til að vernda virk innihaldsefni. Með fleytieiginleikum sínum myndast örhýði náttúrulega. Góð leysni bætir afhendingu á notkunarstað.
Fyrir matvælaiðnaðinn geta örhýði framleitt hrein náttúruleg bragðefni og lífeðlisfræðilega virka efni í matvælakerfið og viðhaldið lífeðlisfræðilegri virkni. Það getur einfaldað mörg hefðbundin ferli og jafnframt leyst mörg tæknileg vandamál með hefðbundnum tæknilegum aðferðum.
1. Það verður ekki auðvelt að vinna úr dufti til að geyma gas, fljótandi hráefni í föstu formi, til að bæta leysni, flæði og geymslustöðugleika, svo sem duftkjarnaolíu, duftmatarolíu, duftetanóli o.s.frv. Til dæmis: fljótandi olía sem arinviður, valið viðeigandi veggefni, notkun örhylkjatækni getur framleitt fasta duftolíu, mjög þægilegt að bæta við fjölbreytt matvælahráefni. Það er greint frá því að í erlendum löndum eru um það bil tugir örhylkjaafurða duftolíu sem hráefni í matvælaiðnaðinn, notaðar í alls kyns næringarfræði og heilsufæði eða hagnýtan mat.
2. Minnkaðu uppgufun, komdu í veg fyrir uppgufun bragðefna og minnkaðu bragðtapi.
3. Draga úr eituráhrifum, draga úr eituráhrifum matvælaaukefna, svo sem járnsúlfats, aspiríns og annarra lyfja sem eru vafðar inn, með því að stjórna losunarhraða til að draga úr aukaverkunum frá meltingarvegi. Fyrir lyfjaiðnaðinn er hægt að nota örhylkjatækni til að framleiða markvissa undirbúninga til að ná stefnubundinni losun.
4. Til að auka stöðugleika efnisins (auðvelt að oxast, auðvelt að sjá ljósbrot, áhrif hitastigs og raka) eftir margar matvælaaukefni úr örhylkjavörum, vegna verndarveggsins, til að koma í veg fyrir oxun, forðast eða draga úr áhrifum útfjólublás ljóss, hitastigs og rakastigs o.s.frv., til að tryggja að engin næringarefni tapist, sérstök virkni tapast ekki.
5. Hægt er að blanda ósamrýmanlegum innihaldsefnum jafnt með örhylkjatækni, þar sem íhlutirnir sem geta hvarfast hver við annan eru gerðir að örhylkjaafurðum, þannig að þeir séu stöðugir í kerfinu, ýmis virk innihaldsefni eru losuð til að bæta og auka bragð og næringu matvæla á sama tíma.
