Gelatín er prótein sem er unnið úr kollageni í húð dýra, beinum og bandvef.Það hefur verið notað í matreiðslu í aldaraðir og bætir áferð og seigju í ýmsa rétti, þar á meðal hlaup, mousse, vanilósa og fudge.Undanfarin ár hefur gelatínslím...
Lestu meira