Gelatíner algerlega náttúruleg vara. Það er unnið úr dýrahráefnum sem innihalda kollagen. Þessi dýrahráefni eru venjulega svínahúð og bein og nautakjötsbein. Gelatín getur bundið eða myndað hlaup í vökva eða breytt honum í fast efni. Það hefur hlutlausan lykt, þannig að það er hægt að nota það nánast hvar sem er í fjölbreytt úrval af sætum bakkelsi eða bragðmiklum réttum. Ætanleg gelatín er hægt að duftforma eða nota í bakstur og matreiðslu í formi gelatínþurrka. Gelatínþurrkur eru sérstaklega vinsælar hjá matreiðsluáhugamönnum og atvinnukokkum vegna notagildis og fjölhæfni.
Gelatínblaðinniheldur 84-90% hreint prótein. Afgangurinn eru steinefni og vatn. Það inniheldur hvorki fitu, kolvetni né kólesteról, né rotvarnarefni né aukefni. Sem hrein próteinvara er það einnig ofnæmisvaldandi og auðmeltanlegt. Glært matarlímblað er venjulega búið til úr hráu svínahúð eða 100% nautgripahráefni samkvæmt halal- eða kosher-kröfum. Liturinn á rauða matarlímblaðinu er fenginn frá náttúrulegu rauðu litarefni.
Gelatín er náttúrulegt prótein og verðmæt próteingjafi fyrir líkamann sem stuðlar að meðvitað hollu mataræði. Líkaminn okkar þarfnast próteins til að viðhalda ónæmiskerfinu, endurnýja vefi, flytja súrefni, auka hormónaframleiðslu eða senda taugaboð. Án próteins væri erfitt fyrir kerfi líkamans að starfa rétt. Þess vegna er hátt próteininnihald gelatínþynna gagnlegt fyrir líkama okkar.
Fleiri og fleiri eru að einbeita sér að því að borða meðvitað hollt og velja matvæli sem eru lág í fitu, sykri og kaloríum. Þess vegna er notkun matarlímsblaða að verða sífellt vinsælli. Sem hreint prótein inniheldur matarlímsblað hvorki fitu, kolvetni né kólesteról. Það er hægt að nota það til að búa til ljúffenga fitusnauða rétti og kaloríusnauða eftirrétti.
Þessi meðhöndlunar- og notkunarvæna matarlímþynna býður upp á fjölbreytt úrval af aðlaðandi lausnum fyrir matvælaiðnaðinn og bakstursgleði.
Þetta er næstum því fullkomið hráefni: notið það til að útbúa fjölbreytt úrval af hágæða réttum og eftirréttum auðveldlega og fljótt! Það gefur matnum freistandi útlit og einstaka áferð, vekur matarlystina og opnar fyrir endalausa möguleika í matargerð. Stóri pakkinn af matarlímsblöðum hentar vel fyrir vestræna matreiðslumenn til að búa til og nota. Litlir pakkar af matarlímsblöðum henta vel til heimilisnotkunar. Hvort sem um er að ræða rjómakökur eða bökur, mozzarella eða froðu, rjóma, hlaupeftirrétti eða aspic, með matarlímsblöðum er hægt að búa til fjölbreytt form og halda þeim vel.
Gelatínblaðer mjög auðvelt í notkun með aðeins þremur einföldum skrefum - leggja í bleyti, kreista, leysa upp. Hvort sem um er að ræða litlausa, gegnsæja eða náttúrulega rauða gelatínplötu, þá hefur hver stykki staðlaða eiginleika geliðs og áhrifin eru stöðug og samræmd, þannig að það er auðvelt að nota það í skömmtum. Ekki nóg með það, þú þarft ekki að vigta gelatínplötuna, heldur bara telja gelatínplöturnar sem þú þarft. Almennt þarf 500 ml af vökva 6 stykki af gelatíni.
Gelatínblöð geta hjálpað okkur að auðvelda líf okkar.
Birtingartími: 24. ágúst 2022
