Vitað er að kollagenpeptíð eru notuð í heilsu-, matvæla- og fegurðariðnaði.
Kollagen peptíð- einnig þekkt sem vatnsrofið kollagen - eru fjölhæfur í notkun og gegna mikilvægu hlutverki í nútíma vellíðan.Hreinleiki þeirra og hlutlaust bragð gerir kollagenpeptíð áhrifarík innihaldsefni í hagnýtum matvælum, lyfjanotkun eða snyrtivörum.
Eins og gelatín eru kollagenpeptíð hrein kollagenprótein;þó hafa þeir ekki getu til að hlaupa.
Hvað er kollagen peptíð?
Kollagenpeptíð er hvítt, lyktarlaust duft með hlutlausu bragði og er mjög leysanlegt í köldum vökva.Það er fleyti, freyðandi og hægt er að blanda því þétt saman við önnur innihaldsefni.Líkt og gelatín eru kollagenpeptíð unnin úr kollageni af tegund 1 með vatnsrofsferli.Sama tegund af kollageni og er að finna í húð og beinum manna.Prótein er 97% af þessari náttúrulegu vöru.Kollagenpeptíð innihalda samtals 18 amínósýrur, þar af 8 af 9 nauðsynlegum amínósýrum líkamans.Amínósýrurnar glýsín, prólín og hýdroxýprólín eru algengust í kollagenpeptíðum, sem eru 50% af heildar amínósýrunni.Þessi sérstaka blanda af amínósýrum gefur kollagenpeptíðum margvíslega virka eiginleika.
Hvernig er það frábrugðið gelatíni?
Öfugt viðgelatín, hefur ekki verið sýnt fram á að kollagenpeptíð hafi hlaupandi hæfileika.Þetta er vegna lítillar mólmassa þess.Frá tæknilegu sjónarhorni er þetta mikilvægur greinarmunur: Gelatín er gert úr tiltölulega löngum amínósýrukeðjum, kollagenpeptíðum (kallað peptíð í stuttu máli) í stuttum keðjum.Hið síðarnefnda býður upp á mjög mikið aðgengi vegna þess að lítil peptíð geta frásogast inn í blóðrásina í gegnum þarmavegginn.
Styttri peptíðkeðjur þess koma í veg fyrir að kollagenpeptíðin myndi krosstengingar, eiginleika sem er nauðsynlegur fyrir hlaup.Af þessum sökum er einfaldlega hægt að leysa kollagenpeptíð upp í köldu vatni án þess að bólgna og hitna.Þetta hefur engin full áhrif á aðra eiginleika eins og fleyti, auðvelda bindingu eða froðumyndun.
Hvað gerir kollagen peptíð svona einstök?
Mikilvægasti eiginleiki kollagenpeptíða er óviðjafnanleg heilsu- og viðhaldsávinningur þess.Þess vegna er það orðið lykilefni í hagnýtum matvælum (drykkjum, fæðubótarefnum) og snyrtivörum.Heilsu- og fegurðarávinningurinn af kollagenpeptíðum hefur verið viðurkenndur og viðurkenndur í gegnum árin.Vísindarannsóknir hafa sýnt að neysla allt að 10 g af kollagenpeptíðum á dag getur haft jákvæð áhrif á bein- og húðheilbrigði.
Vegna þess að kollagenpeptíð hafa verið vísindalega rannsökuð og sýnt hefur verið fram á að það hafi engar aukaverkanir.Það er því auðvelt að samþætta það í hefðbundið framleiðsluferli samsvarandi vöru.
Mikilvægustu notkunarsvæði kollagenpeptíða.
1.Beina- og liðheilsa
2.Snyrtivörur innan frá
3.Þyngdarstjórnun
4. Próteinríkt mataræði/íþróttafóður
5.Dýraheilbrigði
Pósttími: júlí-07-2022
