Lykillinn að mjúkum sælgætisvörum liggur í skynjun, ljúfu bragði og ríkulegri áferð. Þess vegna gegna bragð og áferð mikilvægu hlutverki í því hvernig neytendur skynja mjúkar sælgætisvörur, svo sem losun bragðs. Gelatín okkar hefur ýmsa virkni og getur fengið það bragð og áferð sem óskað er eftir. Hvort sem það er teygjanlegt, hart eða seigt, þá er það nauðsynlegt innihaldsefni til að búa til mjúkar sælgætisvörur. Við erum áfjáð í að nota gelatín til að hjálpa þér að þróa eða bæta vörur og veita þér formúluna fyrir farsælar kolloidalvörur.
Gelatínhefur verið notað í matvælaiðnaði í hundruð ára. Gelatín er án efa lykilhráefni sem hægt er að nota til að skapa fullkomna áferð í sælgæti og öðrum matvælaiðnaði. Hægt er að fá hvaða kjörinn kost sem er með því að breyta gelstyrk (frystkrafti) eða seigju kolloidsins, gerð eða hreinleika gelatínsins o.s.frv.
GelkenGelatín er hið fullkomna hráefni fyrir mjúkt sælgæti. Gelmyndandi og þykknandi eiginleikar þess gera það að vali á þessari vöru. Kostir þess að nota mjúkt sælgæti í Gelken gelatíni: það bráðnar í munni, frábært bragð, fullkomin bragðlosun, fullkomin teygjanleg áferð, gegnsætt útlit og ótakmarkaðar nýsköpunarmöguleikar. Með því að nota gelatín eru fleiri áhugaverð tækifæri til nýsköpunar á fudge- og sælgætismarkaðinum.
Birtingartími: 19. maí 2022
