Evrópusambandið og landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna kveða á um eftirfarandi: Gelatínframleiðsla eftir 3 daga sýruútskolun, 35 daga öskuútskolun, gelatínlausn eftir sótthreinsun við 138℃ í 4 sekúndur fyrir öruggar vörur (þ.e. lausar við BSE). Hins vegar notar fyrirtækið okkar í raun framleiðsluferli með saltsýruútskolun með styrk sem er meira en 3,5% í að minnsta kosti 7 daga, öskuútskolun í að minnsta kosti 45 daga og límlausn sótthreinsuð við 140℃ í 7 sekúndur.