ÁHRIF GELATÍNGÆÐA Á MJÚK HÝLKI
GelatínGegnir alltaf leiðandi hlutverki í framleiðsluferli mjúkra hylkja, þannig að ýmsar breytur og stöðugleiki gelatíns hafa mikil áhrif á framleiðslu mjúkra hylkja og gæði fullunninna vara:
●Styrkur hlaups: Það ákvarðar styrk hylkisveggsins.
● Minnkun á seigju: Það hefur áhrif á stöðugleika límlausnarinnar í framleiðsluferlinu.
●Örverur: Þetta getur valdið minnkun á hlaupstyrk og seigju og haft áhrif á öryggi vörunnar.
● Gegndræpi: Það hefur áhrif á gljáa og gegnsæi hylkisins.
● Stöðugleiki: Minni munur á milli lota, sem er betra til að stjórna framleiðsluferlinu og tryggja gæði vörunnar.
●Hreinleiki (jónainnihald): Það hefur áhrif á sundrun hylkisins og öryggi vörunnar.
Gæði gelatíns og sundrun mjúkra hylkja
Áhrif af hækkun þurrkhitastigs og lengingu þurrktíma við framleiðslu hylkja. (Gelatínsameindirnar milli sömu íhluta og mismunandi íhluta mynda rúmfræðilegt net)
Hylki eru framleidd úr lélegum gæðum gelatíns vegna lélegrar leysni og hafa lengri upplausnartíma, sem leiðir til þess að óhæft sundrunaráhrif koma oft fyrir.
Sumir framleiðendur gelatíns bæta öðrum efnum við framleiðsluferlið til að bæta ákveðna þætti gelatínsins. Efnin og gelatínsameindirnar gangast undir þverbindingarviðbrögð, sem lengir upplausnartíma gelatínsins.
Hátt jónainnihald í gelatíni. Sumar málmjónir eru hvatar fyrir þverbindingarviðbrögð gelatíns (eins og Fe3+ o.s.frv.).
Gelatín hefur óafturkræfa denatureringu og getur mengast af lífrænum leysum eins og formaldehýði ef hráefnin eða hylkin eru geymd á rangan hátt, sem leiðir til denatureringarviðbragða og hefur áhrif á sundrun hylkisins.
Sundrun mjúkra hylkja er einnig nátengd innihaldi hylkjanna. Mismunandi innihaldskröfur eru fyrir mismunandi hlaupstyrk og seigju.
Birtingartími: 3. september 2021
