Fleiri og fleiri framleiðendur bæta nú viðkollagen peptíðog gelatíni í samsetningar þeirra eða vörulínur sem leið til að stefna í átt að heilbrigðri þróun: kollagenpeptíð hafa fjölmarga vísindalega sannaða heilsufarslegan ávinning; náttúrulegar uppsprettur gelatíns. Virkni þess getur dregið úr magni súkrósa og fitu sem bætt er við formúluna. Af þessum sökum eru skynrænir eiginleikar kollagenafurða mikilvægari en nokkru sinni fyrr.
Kollagenpeptíð og gelatín eru unnin úr náttúrulegum hráefnum og við bætum engum aukefnum eða efnavinnslum við í framleiðsluferlinu. Skynjunarmunurinn milli framleiðslulota er því mjög lítill. Til dæmis getur hráefnið úr fiskroði, sem notað er til að framleiða kollagenpeptíð úr fiski, verið safnað á mismunandi stöðum og því getur hráefnið sjálft haft smávægilegan mun á lit, lykt og bragði. Hins vegar höfum við á undanförnum árum haldið áfram að auka fjárfestingu í faglegri tækni skynjunareiginleika og náð meiri árangri í mynsturgreiningu, mismunargreiningu og gæðabestun skynjunareiginleika vöru.
Kollagener ein tegund próteina. Hvað nákvæmlega er prótein? Prótein, ásamt kolvetnum og lípíðum, eru kölluð þrjú helstu næringarefnin og eru einn mikilvægasti þátturinn í mannslíkamanum.
Um 30% af próteinum sem mynda mannslíkamann eru kollagen. Þegar við heyrum um kollagen er það fyrsta sem við hugsum um húðina í andliti o.s.frv., og kollagen er um 70% af þessari húð. Kollagen sameindin í leðurhúðinni hefur „þrefalda helixbyggingu“, það er að segja þrjár keðjur sem tengjast saman með amínósýrum, sem gegna hlutverki í að gefa húðinni seigju og teygjanleika og halda henni rakri og heilbrigðri.
Hingað til eru 29 þekktar gerðir af kollageni í mannslíkamanum, sem skiptast í gerð I, gerð II ... og svo framvegis. Níu þeirra eru til staðar í húðinni og hvert þeirra gegnir mikilvægu hlutverki. Hlutverk allra 29 kollagenanna er ekki enn ljóst.
Þekktasta er kollagen af gerð I, sem finnst aðallega í húðinni og tengist teygjanleika og styrk.
Til eru ýmsar gerðir af kollageni, þar á meðal trefjakennd kollagen, himnukennd kollagen, kollagen sem tengir saman leðurhúð og yfirhúð, kollagen sem stjórnar þykkt trefja og kollagen sem myndar perlulaga trefjar.
Af níu gerðum kollagens í húðinni eru þrjár gerðir af kollageni, gerð I, gerð IV og gerð VII, nauðsynlegar til að viðhalda seiglu og teygjanleika húðarinnar. Kollagen af gerð IV og gerð VII er að finna í því sem kallast grunnhimna, sem er nálægt himnunni á mörkum yfirhúðar og leðurhúðar, og verður að vera til staðar í réttri uppbyggingu til að fá fallega, seigla og teygjanlega húð.
Kollagenmagn í líkamanum minnkar með aldri og geta líkamans til að framleiða nýtt kollagen veikist einnig. Margar rannsóknir hafa verið gerðar hingað til á því að bæta upp kollagenið sem tapast daglega með fæðubótarefnum og matvælum og hæfni þess til að framleiða nýtt kollagen er nú að vekja athygli.
Birtingartími: 15. apríl 2022
