Sem fagmaðurgelatínogkollagenframleiðanda, viljum við gjarnan kanna sambandið á milli gelatíns og kollagens og hvers vegna oft er vísað til þeirra saman.Þó að margir gætu hugsað um gelatín og kollagen sem tvö mismunandi efni, er sannleikurinn sá að þau eru náskyld.
Við skulum skilgreina hvað kollagen og gelatín eru.Kollagen er prótein sem finnst um allan líkamann í vefjum eins og húð, beinum og brjóski.Gelatín er prótein sem er unnið úr kollageni með því að brjóta það niður með hita eða sýru.
Þegar kollagen er hitað eða útsett fyrir sýru brotna sameindir þess niður og verða að gelatíni.Þetta ferli er kallað vatnsrof.Gelatínið sem myndast er efni sem notað er í margs konar iðnaði frá matvælum til lyfja.
Einn mikilvægasti kosturinn við gelatín er hæfni þess til að bæta heilsu húðarinnar.Gelatín inniheldur mikið magn af kollageni, mikilvæg byggingarefni fyrir heilbrigða húð.Kollagen hjálpar til við að bæta mýkt og raka húðarinnar, sem dregur úr útliti fínna lína og hrukka.
Auk þess að bæta heilsu húðarinnar,gelatín getur haft annan heilsufarslegan ávinning.Sumar rannsóknir benda til þess að gelatín geti hjálpað til við að draga úr bólgu og bæta heilsu liðanna.Það eru líka vísbendingar um að gelatín geti hjálpað til við að bæta þarmaheilbrigði með því að draga úr bólgu og stuðla að vexti gagnlegra þarmabaktería.
Þrátt fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning af gelatíni er mikilvægt að hafa í huga að gelatín er ekki fullkomið prótein.Þetta þýðir að það inniheldur ekki allar nauðsynlegu amínósýrurnar sem líkaminn þarf til að virka rétt.Þó að gelatín geti verið mikilvæg viðbót við heilbrigt mataræði ætti það ekki að vera með sem eina próteingjafinn.
Gelatín og kollagen eru tvö náskyld efni sem oft eru nefnd saman.Þó að gelatín sé unnið úr kollageni, verður að hafa í huga að það hefur mismunandi næringarsnið.Þó að matarlím geti boðið upp á heilsufarslegan ávinning er mikilvægt að innihalda ýmsar aðrar próteingjafa í mataræði þínu til að tryggja að þú fáir öll nauðsynleg næringarefni sem líkaminn þarfnast.
Ekki hika við að hafa samband við okkur til að fá frekari upplýsingar!
Birtingartími: 25. maí-2023
