Til að öðlast betri rétt til að vita og dæma munu neytendur velja að kaupa matvæli mjög vandlega. Þeir eru í auknum mæli að hætta að nota vörur með ofnæmisvöldum, rafrænum kóðum eða flóknum innihaldslistum og velja frekar náttúruleg matvæli. Matarlímið sem Gelken býður viðskiptavinum upp á er hrein náttúruleg matvæli sem geta veitt fleiri og betri notkunarmöguleika en aðrar svipaðar vörur.
Notkun ágelatínhefur verið til í mörg ár og er ein af mest rannsökuðu matvælunum. Lágt bræðslumark gelatíns gerir kleift að losa sterka ilmefni. Þessi einstaka áferð og munntilfinning gegnir mikilvægu hlutverki fyrir marga neytendur þegar þeir taka ákvörðun um kaup. Einnig er lágt kaloríuinnihald annar eiginleiki: jafnvel með sykurstaðgengli helst bræðslumark þeirra, bragðlosun og áferð nánast óbreytt.
Óviðjafnanleg fjölhæfni
Gelatín er náttúruleg fæða og hreint prótein. Sem matvælaflokkun er gelatín ekki aukefni með E-númeri í matvælum. Gelatín uppfyllir kröfur um hreinar vörur og eftirspurn eftir því er stöðugt að aukast. Í dag reyna menn að forðast að nota gervi eða breytt aukefni sem verða að bera E-númerið í matvælaframleiðslu. Gelatín inniheldur engin rotvarnarefni eða önnur aukefni og er laust við fitu, kólesteról og þvagsýrusambönd. Allt hráefni - frá heilbrigðum dýrum sem hafa verið samþykkt til manneldis og hafa verið skoðuð af dýralækni.
Heilsan kemur fyrst
Jafnvel fólk með ofnæmi getur notað gelatíná öruggan hátt vegna þess að gelatínhýdroxýsat veldur ekki þekktum ofnæmisviðbrögðum. Þetta kemur að sjálfsögðu einnig framleiðendum til góða, þar sem vörur sem innihalda ofnæmisvalda verða að vera greinilega merktar. Jafnvel þótt neytendur séu ekki með ofnæmi geta þeir meðvitað forðast að kaupa slíka matvöru. Annar kostur við gelatín: það styrkir bandvef, bætir húðina og tryggir glansandi hár og sterkar neglur.
Óbætanlegur
Gelatín hefur mismunandi styrkleika og styrkleika gelsins. Það hentar vel til að mynda hlaup, binda, og koma á stöðugleika í fleytum og froðum. Gelatín Gelken hjálpar matvælaframleiðendum að búa til nýstárlegar og hollar vörur. Aðrar staðgöngur fyrir gelatín, svo sem pektín, karragenan, agar eða sterkja og gerjunarafurðir, eru venjulega samsetningar af mismunandi hýdrókolloidum. Því flóknari sem samsetning efnisins er, því meiri er hætta á ófyrirsjáanlegum viðbrögðum við framleiðslu. Þau geta aðeins náð yfir suma eiginleika gelatíns, en aldrei allt svið þess.
Birtingartími: 11. maí 2022
